Экономика и строительство

Кухонная печь

17-01-2011, 21:53 Кухня Комментарии (0) Автор: nevermind
Размеры обыкновенной изразцовой плиты бывают несколько различны, смотря по надобностям хозяйства и в зависимости от величины всей квартиры, как и самой кухни. Плита делается с одним, двумя, тремя и более отверстиями, так наз. конфорками. Кроме того, в задней части ее устраивается впущенный внутрь медный четырехугольный котел для нагревания воды, а в середине духовой шкаф для жарения и печения.


В соединении с плитой в лучших квартирах часто делается особый духовой шкаф для подогревания блюд и посуды перед подачей их на стол. Для такого шкафа к плите пристраивается особая печь с несколькими дымооборотами, через которые идет тепло от плиты.

Читать дальше

Рейтинг новости

Дневное освещение кухни

17-01-2011, 21:53 Кухня Комментарии (0) Автор: nevermind
Дневное освещение кухни должно быть полное и по возможности равномерное во всех частях помещения, в случае чего необходимо иметь значительную оконную площадь, т. е. при благоприятных условиях не меньшую 1/10 площади пола. Чтобы получить достаточное освещение кухни, помещающейся в подвальном этаже, следует опускать ее ниже уровня земли не больше, как на половину ее высоты, а в противном случае устраивать широкие световые шахты. Направление кухонных окон предпочитается на север или северо-восток, так как солнечные лучи мешают при работе и излишне нагревают помещение. Для лучшего проветривают окна должны удобно открываться, особенно в верхней своей части. Вентиляция кухни вообще является весьма существенной, как для содержала помещения в должной чистоте, так и для получения более благоприятных условий работы. Чад и пары, которые накопляются во время стряпни, отводят в особый вентиляционный канал, располагаемый ради лучшей тяги рядом с дымоотводом плиты. При этом рекомендуется для каждой кухни назначить свой вытяжной канал во избежание распространения шума и испорченного воздуха из одной кухни в другую.

Читать дальше

Рейтинг новости

Кухня в особняках

17-01-2011, 21:51 Кухня Комментарии (0) Автор: nevermind
В домах-особняках кухня, ради сбережения места и лучшего отделена ее вместе с другими хозяйственными помещениями от жилых и приемных комнат, часто располагается в подвальном, иногда даже в чердачном этажи. В таких случаях конечно не следует забывать об удобном сообщении кухни со столовой и со двором; а для подъема блюд и посуды тогда рекомендуется устраивать маленький ручной лифт, площадью около 0,5X0,75 м.

Во избежание проникновения из кухни шума и запаха в столовую такой лифт не должен проходить непосредственно из первой в последнюю; его правильнее устраивать во второстепенных рядом лежащих помещениях, как например, в коридоре, лестничной клетке или лучше всего буфетной, в которой может находиться и лестница, ведущая из первого этажа в соответствующее помещение возле кухни.

Читать дальше

Рейтинг новости
Карта сайта